El año pasado, por presión de distintos grupos y una orden de una corte hecha el 22 de marzo del 2013, la Agencia Estadounidense de Alimentos y Fármacos (FDA en inglés) tuvo que emitir una petición a farmacéuticas sobre antibióticos en la industria alimenticia.
En dicha pronunciación, la FDA pide “voluntariamente” a la industria farmacéutica que restrinja la venta de antibióticos que promueven la engorda de ganado y que mientras tanto se ponga su uso en etiquetas de carnes frías.
El problema comienza cuando las farmacéuticas decidan no hacerlo, ya que están en su derecho puesto que no hay ley que las obligue y es simplemente una “recomendación”.
Otra propuesta de la FDA requeriría que los granjeros que busquen comprar antibióticos para alimentar a su ganado, lo hagan solo con receta veterinaria, lo cual es más plausible para poder cambiar las prácticas actuales en esa industria.
Los comentarios acerca de dichas propuestas están abiertos al público en general hasta el 12 de marzo del 2014.
Como se ha encontrado en distintos estudios y se ha sabido desde su descubrimiento, los antibióticos usados de forma indebida -como en cantidades menores a las necesarias-, no matan bacterias, sino que las hacen más fuertes, y entonces cuando estas se multiplican y atacan el cuerpo humano, los antimicrobianos resultan inútiles entonces.
Las empresas los usan en diferentes tipos de ganado porque engordan y provocan un crecimiento más rápido. El problema es que las dosis usadas no son suficientes para matar cualquier cultivo de bacterias presentes en los animales. Entonces, al llegar su carne a nuestras cocinas, se pueden propagan bacterias inmunes al uso de antibióticos, por lo tanto, estos ya no las matan.
De acuerdo a un estudio del Centro de Control de Enfermedades, dos millones de personas en EE.UU. se infectan de bacterias resistentes a los antibióticos cada año y alrededor de 23,000 mueren por dichas infecciones. Sin embargo, el gobierno ha puesto más atención en otras cuestiones de salud que tal vez no sean tan relevantes, como en el 2009 cuando sucedió epidemia de influenza (AH1 N1) que causara alrededor de 17,000 muertes… aunque esto a nivel mundial. Recuerdo que hasta se declaró estado de emergencia entonces, lo que dados los resultados, ahora parece bastante fuera de proporción.
Es por todo esto que la medida tomada por la FDA en diciembre del año resulta bastante débil. No hay una obligación legal de retirar los antibióticos del alimento de animales, y no existe un modo legal de hacer que se cumpla esta petición.
¿Cómo pretende la FDA que dicha medida genere un cambio real? Se supone que debería estar cuidando nuestro bienestar; pero parece ser que esta agencia tiene conflicto de intereses cuando se trata de realizar su trabajo o hacer cambios pertinentes en las industrias alimenticia y farmacéutica.
Y cuando se le obliga a hacer su trabajo por medio de una corte, como en este caso, la FDA lo hace de esta forma tan risible.
Mientras tanto, usted puede mandar un comentario en la página del gobierno regulations.gov mientras que el periodo para poder hacerlo siga aún abierto (se aceptan opiniones hasta marzo 12 del 2014).
Procure optar por que los ganaderos no usen más antibióticos en los alimentos del ganado, que solo puedan usarlos si existe una enfermedad que lo requiera, y esto con receta médica, como debió haber sido siempre. El siguiente es texto que puede utilizar en caso de que no hable inglés. Simplemente cópielo en el lugar del comentario en la página que sale al hacer clik en este enlace: regulations.gov
Texto:
To whom it may concern,
Please, make sure antibiotics are not used as Veterinary Feed Directive anymore; but only as a means for curing bacterial diseases in sick animals, and let it be so only with the specific authorization of a licensed veterinarian.
American adults and children become infected with antibiotic-resistant bacteria each year, and at least 23,000 of them die as a direct result of those infections according to a report from the CDC.
Voluntary efforts are not enough. This measure should be legally enforced.
Sincerely,
[Reemplace con su nombre]